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Palettino per Pizza forato Ø 23 cm L 150 cm Inox Paderno 41737-23
Codice PD41737-23
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Progetto personalizzato

Cos'è

Questo palettino per pizza da 23 cm è creato totalmente in acciaio inox, ciò lo rende uno strumento assolutamente resistente agli urti ed al calore e consente di limitare la trasmittanza del calore dal forno verso l’utente.


L’impugnatura intermedia del palettino pizza è scorrevole in modo da facilitare lo scorrimento dello strumento all’interno del forno.


L’area del palettino è forata, comportando un miglior scarico della farina ed altri vantaggi che elencheremo appena sotto

A cosa mi serve

Il palettino pizza, differenza della pala per pizza, serve per girare, alzare ed estrarre le pizze dal forno durante il servizio per verificarne il procedere della cottura. Strumento professionale che non può quindi mancare in nessun tipo di pizzeria.


L’asolatura (i fori) che caratterizza la pala, porta con se molti vantaggi tra cui:
maggiore leggerezza del palettino
maggiore scorrevolezza (minore superficie significa minore attrito
scaricare la farina rimasta sotto la pizza nella fase di spolvero
diminuire la frequenza di spazzolatura del forno evitando che la farina rimasta si bruci dando un sapore amaro alla pizza.

Specifiche tecniche

  • Manico da 1500 mm
  • Palettino asolato 230 mm
  • Peso 960 g