Abbattitori di temperatura professionali

L’abbattitore di temperatura è un macchinario oramai comune e tipicamente presente nei laboratori di pasticceria, ma anche negli altri settori della ristorazione l’abbattitore si sta facendo strada in quanto consente di raffreddare e surgelare gli alimenti aumentandone il tempo di conservazione. Gli abbattitori di temperatura professionali sono prodotti che devono poter raffreddare un alimento (da +90° a + 3°) nel giro di 90 minuti e congelare (da +90° a -18°) in 240 minuti. La variabile chiave dell’abbattitore professionale è quella rappresentata da quanti kg di cibo riescono a congelare nell’arco di tempo sopra citato. In questa sezione troverai abbattitori termici che sono in grado di fare una abbattitura del pesce o della carne o di altri alimenti per un peso che va dai 7 ai 120 Kg. La selezione di HiKitchen presenta abbattitori di temperatura provenienti dalle migliori marche in circolazione come Cold Line, Techfrost e Sincold.

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  • Abbattitore di Temperatura 5 Teglie 60x40 W5TEOA
      Prodotto in Italia

    Abbattitore di Temperatura 5 Teglie 60x40 W5TEOA

    • Capacità teglie: 5 teglie EN 600 x 400 mm (teglie escluse)
    • Esterno/interno inox AISI 304
    • Spessore isolamento 60 mm
    • Angoli interni arrotondati
    • Piedini regolabili in acciaio inox
    • Porte reversibili con fermo a 105°
    • Maniglia in acciaio inox AISI 304
    • Guarnizione magnetica sostituibile
    • Cremagliere e guide inox AISI 304
    • Sonda a spillone inox
    • Gruppo condensante tropicalizzato
    • Evaporatore trattato per cataforesi
    • Sistema refrigerante sostituibile
    • Evaporatore ispezionabile
    • Sbrinamento automatico a gas caldo
    • Resa +90°+3°C : 13 Kg
    • Resa +90°-18°C : 10 Kg
    • Tensione: 230/50Hz
    • Resa frigorifera: 1490 W
    • Potenza assorbita: 870 W
    • Assorbimento 4,7 A
    Spedizione Gratuita
    IVA esclusa: 2.219,00 € IVA inclusa: 2.707,18 €
    IVA esclusa
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  • Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 2/3 D3T
      Prodotto in Italia

    Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 2/3 D3T

    • Capacità: 4 teglie GN2/3 (teglie escluse)
    • Resa in abbattimento +90° +3°C: 7 Kg
    • Resa in surgelazione +90° -18°C. 5 Kg
    • Capacità vaschette: 2 vaschette da 360×165×120 mm (vaschette escluse)
    • Passo teglie: 4 x 60 mm
    • Finitura Interna ed esterna: Acciaio inox AISI 304 Cr-Ni 18/10 
    • Isolamento: Spessore 50 mm - CFC/HCFC free 
    • Porta: Cernierata a destra - apertura 180° 
    • Cornice Porta: Magnetica 
    • Maniglia Porta: Integrata sulla porta
    • Guarnizione Porta: Magnetica facilmente sostituibile 
    • Top: Rinforzato per sovrapposizione forno 
    • Modalità abbattimento/surgelazione: a tempo preimpostato
    • Tensione: 230/50Hz
    • Resa frigorifera: 635 W
    • Potenza assorbita: 363 W
    • Assorbimento 2,2 A
    • Dimensioni 625x600x421 mm
    • Peso netto 46 Kg
    • Gas Refrigerante: R404a
    Spedizione Gratuita
    IVA esclusa: 1.100,00 € IVA inclusa: 1.342,00 €
    IVA esclusa
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  • Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 2/3 Forcar T3
      Prodotto in Extra UE

    Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 2/3 Forcar T3

    • Capacità massima: 3 teglie GN2/3
    • Altezza massima teglie: 65 mm
    • Capacità in ciclo positivo (90°>+3°C): 8 Kg
    • Capacità in ciclo negativo (90°>-18°C): 5 Kg
    • Gas Refrigerante: R404a
    • Potenza assorbita: 450 Watt
    • Sbrinamento manuale
    • Dimensioni LxPxH: 600x585x390 mm
    • Peso netto:  41 Kg
    Spedizione Gratuita
    IVA esclusa: 999,00 € IVA inclusa: 1.218,78 €
    IVA esclusa
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  • Abbattitore 3 teglie 2/3 GN
      Prodotto in Italia

    Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 2/3 Techfrost E3 2/3

    • Dimensioni esterne: 600 x 600 x 390 mm
    • Dimensioni interne: 340 x 360 x 270 mm
    • Capacità: 3 teglie 2/3 GN o 2 vaschette gelato 360 X 165 X 120 mm
    • Resa in abbattimento: 90°C +3°C = 7,0 Kg
    • Resa in surgelamento: 90°C -18°C = 4,9 Kg
    • Alimentazione: 230V / 50Hz
    • Potenza assorbita: 0,65 Kw
    • Peso: 48 Kg
    • Gas: R404a
    Spedizione Gratuita

    Prezzo base: 1.300,00 €

    IVA esclusa
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  • Abbattitore 3 teglie GN 1/1
      Prodotto in Italia

    Abbattitore di Temperatura 3 Teglie GN 1/1 Techfrost E3

    • Dimensioni esterne: 600 x 800 x 400 mm
    • Dimensioni interne: 340 x 560 x 270 mm
    • Capacità: 3 teglie GN 1/1
    • Resa in abbattimento: 90°C +3°C = 7,0 Kg
    • Resa in surgelamento: 90°C -18°C = 5 Kg
    • Alimentazione: 230V / 50Hz
    • Potenza assorbita: 0,65 Kw
    • Gas: R404a
    • Peso: 55 Kg
    • Setpoint di lavoro -40°C
    Spedizione Gratuita

    Prezzo base: 1.539,00 €

    IVA esclusa
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  • Abbattitore di Temperatura 5 Teglie GN 1/1 Cold Line DT5G
      Prodotto in Italia

    Abbattitore di Temperatura 5 Teglie GN 1/1 DT5G

    • Dimensioni LxPxA (mm): 710x700x850
    • Peso (Kg): 80
    • Esterno/interno inox AISI 304
    • Spessore isolamento 60 mm
    • Angoli interni arrotondati
    • Piedini regolabili in acciaio inox
    • Porte reversibili con fermo a 105°
    • Maniglia in acciaio inox AISI 304
    • Guarnizione magnetica sostituibile
    • Cremagliere e guide inox AISI 304
    • Sonda a spillone inox
    • Gruppo condensante tropicalizzato
    • Evaporatore trattato per cataforesi
    • Sistema refrigerante sostituibile
    • Evaporatore ispezionabile
    • Sbrinamento automatico a gas caldo
    • Resa +90°+3°C : 13 Kg
    • Resa +90°-18°C : 10 Kg
    • Tensione: 230/50Hz
    • Resa frigorifera: 1490 W
    • Potenza assorbita: 870 W
    • Assorbimento 4,7 A
    Spedizione Gratuita
    IVA esclusa: 2.180,00 € IVA inclusa: 2.659,60 €
    IVA esclusa
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